​「焼餃子」の焼き方

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ご家庭で羽根付き餃子を焼く

1、フライパンに小さじ半分の油を引き十分に温める。
( 油を多く引いてしまうと " ハネ " が綺麗に焼けなくなります )

2、フライパンが温まったら中火にして餃子を置き、 うっすらとキツネ色の焼き目をつける。

3、焼き目がついたらお湯 80cc、 強力粉小さじ一杯をよく溶かし、

満遍なく餃子の周りからゆっくりとかけてフタをする。

4、そのまま 4 分ほど蒸し焼きにしたらフタを取り、 焦げない程度に強火で全体に残った水気を飛ばす。

5、中火に戻したらハネの周りから小さじ一杯の差し油をして 餃子とハネに輝きと焼き目をつける。

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​「水餃子」の茹で方

ご家庭で水餃子を茹でる

大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、5 分茹でる。